HORNO BRASA -DRAGON EGG Hay 5 productos.

HORNO BRASA -DRAGON EGG
  • BABY DRAGON ø34CM 44kG DE PESO - ACCESORIOS INCLUIDOS
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    BABY DRAGON ø34CM 44kG DE PESO -...

    El Baby Dragon es el modelo más pequeño de los cinco y es muy fácil de transportar. El Baby Dragon es ideal para que esté en tu jardín o terraza, también se puede utilizar para un restaurante gracias a su sencillez de uso. Si se va a utilizar en un restaurante debe tener una extracción de humos adecuada. Recomendado para hasta 6 personas. Disponible próximamente.

    El Baby Dragon es el modelo más pequeño de los cinco y es muy fácil de transportar. El...

    El Baby Dragon es el modelo más pequeño de los cinco y es muy fácil de transportar. El Baby Dragon es ideal para que esté en tu jardín o terraza, también se puede utilizar para...

    770,00 €

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  • KID DRAGON ø43CM 81kG DE PESO - ACCESORIOS INCLUIDOS
    Nuevo!
    KID DRAGON ø43CM 81kG DE PESO -...

    El Kid Dragon se adapta a todo tipo de entornos.El Kid Dragon tiene ruedas y apoyos de madera incorporados. Si se va a utilizar en un restaurante debe tener una extracción de humos adecuada. Recomendado para hasta 8 personas. Disponible próximamente.

    El Kid Dragon se adapta a todo tipo de entornos.El Kid Dragon tiene ruedas y apoyos...

    El Kid Dragon se adapta a todo tipo de entornos.El Kid Dragon tiene ruedas y apoyos de madera incorporados. Si se va a utilizar en un restaurante debe tener una extracción de...

    1 144,00 €

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  • TEEN DRAGON ø47CM 95kG DE PESO - ACCESORIOS INCLUIDOS
    Nuevo!
    TEEN DRAGON ø47CM 95kG DE PESO -...

    El Teen Dragon es modelo intermedio de los cinco y es ideal para grupos más grandes de personas.El Teen Dragon tiene ruedas y apoyos de madera incorporados. Si se va a utilizar en un restaurante debe tener una extracción de humos adecuada. Recomendado para hasta 14 personas. Disponible próximamente.

    El Teen Dragon es modelo intermedio de los cinco y es ideal para grupos más grandes de...

    El Teen Dragon es modelo intermedio de los cinco y es ideal para grupos más grandes de personas.El Teen Dragon tiene ruedas y apoyos de madera incorporados. Si se va a...

    1 185,00 €

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  • BIG DRAGON ø50CM 105kG DE PESO - ACCESORIOS INCLUIDOS
    Nuevo!
    BIG DRAGON ø50CM 105kG DE PESO -...

    El Big Dragon conserva la funcionalidad del Teen Dragon, pero aumenta su tamaño y la superficie de su parrilla.El Big Dragon está orientado grandes grupos o para restaurantes. El Big Dragon tiene ruedas y apoyos de madera incorporados. Si se va a utilizar en un restaurante debe tener una extracción de humos adecuada. Recomendado para hasta 20 personas. Disponible próximamente.

    El Big Dragon conserva la funcionalidad del Teen Dragon, pero aumenta su tamaño y la...

    El Big Dragon conserva la funcionalidad del Teen Dragon, pero aumenta su tamaño y la superficie de su parrilla.El Big Dragon está orientado grandes grupos o para...

    1 261,00 €

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  • ELDER DRAGON ø54CM 119kG DE PESO - ACCESORIOS INCLUIDOS
    Nuevo!
    ELDER DRAGON ø54CM 119kG DE PESO -...

    Elder Dragon es el mayor de todos los modelos, y tiene un tamaño más grande que los otros miembros de la familia Dragon Egg Para restaurantes con un elevado uso de la parrilla. Sencillo de desplazar. El Elder Dragon tiene ruedas y apoyos de madera incorporados. Si se va a utilizar en un restaurante debe tener una extracción de humos adecuada. Recomendado para más de 20 personas.

    Elder Dragon es el mayor de todos los modelos, y tiene un tamaño más grande que los...

    Elder Dragon es el mayor de todos los modelos, y tiene un tamaño más grande que los otros miembros de la familia Dragon Egg Para restaurantes con un elevado uso de la parrilla....

    1 456,00 €

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Horno de Brasa Dragon Egg

El Dragon Egg es un horno de brasa cerámico que se inspira en el kamado, un horno japonés con casi 2000 años de historia. Fue en la Segunda Guerra Mundial cuando los soldados americanos lo llevaron a Estados Unidos, donde mejoraron su diseño y se perfeccionó hasta convertirse en lo que conocemos hoy en día. El Dragon Egg es capaz de asar, ahumar y hornear, dando lugar a una gran cantidad de posibilidades en su uso. También es un producto respetuoso para el medio ambiente, esto se debe a su eficiencia en el consumo del carbón, ya que nos permite utilizar menos cantidades de carbón que los demás métodos tradicionales.

Características del Dragon Egg

  • Retención del calor

Gracias a su cerámica, el horno de brasa Dragon Egg retiene perfectamente el calor dentro de él, sin importar la temperatura que pueda hacer en el exterior.

  • Eficiencia

La cerámica aumenta el calor de forma más rápida que las parrillas tradicionales, y no solo eso, sino que también consume muchos menos carbón.

  • Sabor

Dragon Egg proporciona un mejor sabor a los alimentos cocinados en él debido al ahumando que se produce en su interior, dejándonos unos deliciosos sabores en la comida.

  • Polivalencia

Dragon Egg combina el la parrilla tradicional, el horno de ladrillo y el ahumador para juntarse en un mismo producto, dándonos la posibilidad de cocción de forma rápida o lenta.

  • Diseño

El diseño del Dragon Egg no deja a nadie indiferente, presenta un diseño muy elegante y original que se adapta a todos los entornos, desde una cocina industrial a un jardín o terraza.

  • Sencillo e intuitivo

Utilizar el horno de brasa Dragon Egg es muy sencillo, su uso no es para nada complicado, además de ser un producto muy intuitivo para la cocina.

¿Cómo usar el horno de brasa Dragon Egg correctamente?

A continuación enumeramos algunos de los procedimientos principales que debemos llevar a cabo para el correcto uso del horno de brasa Dragon Egg. Estas pautas alargarán la vida del horno y sus componentes, a la vez que asegurarán la perfecta cocción que ofrezca los resultados que se pretenden. Son los siguientes:

MADURACIÓN

Antes de ser utilizado por primera vez, el Dragon Egg debe ser madurado, para madurarlo, el Dragon Egg tendrá que estar encendido sin ningún alimento en él durante unos 30 minutos aproximadamente, también deberá mantenerse con su cúpula cerrada y con sus dos conductos de ventilación abiertos para que no se apague el fuego. Pasada la media hora de maduración, y una vez finalizado el proceso, cerraremos ambos conductos de ventilación para apagar el fuego. Una vez se haya realizado la maduración, el Dragon Egg podrá ser utilizado con normalidad.

ENCENDIDO

El Dragon Egg es muy fácil de encender, para ello deberemos seguir los siguientes pasos:

  1. Llenar la carbonera de carbón hasta la línea que separa la carbonera del anillo cerámico.
  2. Colocar varias pastillas de encendido en el carbón.
  3. Encender las pastillas y tener la cúpula del Dragon Egg abierta.
  4. Dejar el conducto de ventilación inferior abierto para la entrada de aire.
  5. Una vez veamos que las llamas se hayan disminuido completamente y las brasas empiecen a encenderse, cerraremos la cúpula del Dragon Egg.

CONTROL DE TEMPERATURA

El sistema de control de temperatura de Dragon Egg es muy básico, solo hay que tener en cuenta dos factores:

  • La válvula superior
  • El conducto de ventilación inferior

Estas dos piezas nos permitirán regular la temperatura a nuestro gusto, ya que cuando más abiertos estén, mayor será su entrada de aire y aumento de temperatura, y cuando más cerrados, menor entrada de aire, y por lo tanto, el aumento de temperatura será menos.

APAGADO

Apagar el horno de brasa Dragon Egg es realmente fácil, simplemente tendremos que cerrar por completo la válvula superior y el conducto de ventilación inferior. Una vez se cierren, esperaremos unos minutos hasta que la temperatura del termómetro baje por completo.

LIMPIEZA

Algunos consejos recomendables para limpiar el Dragon Egg son:

  • Limpiar su parrilla después de cada uso.
  • Limpiar con cierta frecuencia su superficie exterior y su válvula superior con un trapo húmedo para evitar que se forme grasa y suciedad. La cerámica interior no debe limpiarse nunca, esto es debido a las altas temperaturas que alcanza el Dragon Egg, que ocasiona la destrucción de todas las bacterias en su interior.
  • Removeremos el carbón para que la ceniza caiga por los conductos que hay en la base de la carbonera y procederemos a retirar la ceniza por el conducto de ventilación inferior. Este proceso se debe hacer de manera regular para tener una ventilación correcta.

MANTENIMIENTO DEL HORNO DE BRASA DRAGON EGG

Para que Dragon Egg tenga un correcto mantenimiento, tendremos que:

  • Periódicamente, comprobaremos que las tuercas y tornillos estén correctamente apretados, y apretaremos los que no lo estén.
  • Si el Dragon Egg va a quedarse en el exterior, lo cubriremos con su funda.
  • En ocasiones, habrá que limpiar sus bisagras con aceite lubricante para que funcionen como el primer día.
  • Si no vamos a usar el Dragon Egg por un largo periodo de tiempo, dejaremos su válvula inferior completamente abierto, esto servirá para evitar que se forme moho en su interior.
  • Una vez el Dragon Egg tenga un cierto uso y su junta de fibra de vidrio este desgastada, tendremos que cambiarla para que la cerámica permanezca protegida correctamente. Este video muestra cómo hay que cambiarla.